Bothok dan Peyek Laron ala Gunungkidul

Selain digoreng, laron oleh sebagian warga juga diolah menjadi masakan bothok. Laron yang sudah dibersihkan sayapnya lantas dicampur parutan kelapa muda dan beberapa bumbu, kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Caranya cukup mudah, setelah laron dibersihkan sayapnya diberi bumbu bawang putih, bawang merah, cabai, gula dan micin. Terus dibungkus daun pisang dan dikukus.
Pilihan lain adalah menjadikan laron menjadi makanan peyek atau rempeyek. Bagi yang baru pertama kalinya makan laron, mungkin olahan yang satu ini cocok untuk dicoba.
Untuk pengolahan laron menjadi peyek, awalnya laron dibersihkan dari sayapnya terlebih dahulu hingga bersih. Setelah itu, laron digoreng terlebih dahulu dan selanjutnya dicampur adonan peyek lalu digoreng.
Proses pengolahannya seperti peyek biasa, hanya isiannya diganti laron. Tapi laronnya digoreng dulu sebelum dibuat peyek. Untuk bumbunya peyek hanya bawang, kencur, daun jeruk, air perasan kelapa atau santan kalau bisa jangan yang instan, terus ketumbar, garam dan penyedap rasa

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *