Puli Tempe merupakan salah satu kuliner khas Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Bagaikan sepasang pengantin baru, dua makanan tersebut sangat susah dipisahkan. Pasalnya, puli tidak akan pernah lengkap jika tidak disandingkan dengan tempe bacem.
Buat yang belum tau puli, makanan ini terbuat dari nasi yang biasa diolah menggunakan bleng (obat pengenyal nasi). Proses pembuatan puli sendiri cukup mudah, biasanya nasi akan dituang ke dalam wadah, lalu dicampur dengan bleng, dan dikukus. Setelah proses pengukusan selesai, nantinya adonan tersebut akan dituang ke wadah berupa bak, lalu ditumbuk menggunakan alat tradisional bernama alu hingga kenyal.
Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang sedikit asin, membuat puli cocok disantap bersama tempe bacem. Perpaduan rasa puli yang kenyal dan tempe bacem yang begitu gurih, membuat kuliner satu ini cocok dinikmati saat berkumpul dengan keluarga dan orang-orang terdekat.
Banyak sekali tempat yang menjajakan puli tempe, salah satu yang paling legendaris adalah Puli Tempe Mbak Muji yang berada di kawasan Proliman, Ponjong, Gunungkidul. Tempat kuliner yang sudah empat generasi itu, hampir tidak pernah sepi pengunjung. Selain puli tempe, di sana juga menyediakan beragam kuliner khas Gunungkidul, seperti pecel sayur bumbu kacang, apem, dan aneka gorengan yang wajib Anda coba.