Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta, tidak hanya kaya akan wisatanya saja, berbagai potensi yang masih tersembunyi dan belum terkuak menjadikan gunungkidul adalah surga dari segalanya. Salah satunya Kuliner Sayur Lombok Ijo. Jika anda berkunjung ke gunungkidul sayang rasanya bila tidak mencicipi kuliner yang satu ini.
Untuk bisa merasakan istimewanya sayur lombok ijo, anda bisa menemukannya di berbagai tempat makan di seluruh gunungkidul. Sayur lombok ijo sendiri berbahan dasar kacang panjang dan tempe kemudian dipadukan dengan kuah khas yang terbuat dari santan kelapa, cabai hijau, cabai rawit, rempah- rempah. Sayur lombok ijo memberikan rasa yang unik dimana perpaduan antara kuah pedas dan rempah menyatu dan sangat cocok dinikmati bersama.
Sayur lombok ijo atau yang biasa disebut masyarakat dengan “ Jangan Lombok Ijo ” sudah ada sejak jaman dahulu kala .Bagi masyarakat Gunung Kidul warisan nenek moyang ini, selain untuk dijadikan menu sehari – hari, Sayur Lombok Ijo juga sering disajikan untuk Gotong royong atau biasa disebut dengan sambatan.