GUNUNGKIDUL – Soto merupakan salah satu menu sarapan dan makan siang yang disukai oleh sebagian orang. Di Kabupaten Gunungkidul ada banyak sekali warung soto yang berdiri di setiap sudut kota dan kecamatan.
Berikut ini adalah warung soto yang unik dan selalu ramai setiap harinya. Jika kalian berkunjung ke Gunungkidul wajib mampir dan mencicipi menu kesukaan sejuta umat tersebut.
- Soto Ireng
Warung soto ireng berada di kompleks pasar Paliyan tepatnya berada di sisi timur Polsek Paliyan, Kabupaten Gunungkidul. Sama seperti soto pada umumnya, terdapat isian kubis, tauge, bihun dan ayam potong. Kuahnya agak kuning layaknya soto rumahan.
Namun saat dicampur dengan sambal tumbuk, warna kuahnya akan berubah menjadi hitam. Ini lah yang menjadi ciri khas dari soto ini. Warna hitam ini berasal dari cabai karena cabai merah digoreng tanpa minyak hingga menghitam kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bawang merah bawang putih goreng.
Oh iya, rasa dari sambal ini sangat pedas, jadi disarankan untuk mengambil sedikit demi sedikit saja.
Tempatnya sangat luas dan sederhana. Bangunannya masih menggunakan sebagian tembok cor dan bagian depan serta samping masih anyaman bambu (gedhek) lawas. Pengunjung bisa langsung melihat proses peracikan soto ini. Saat makan di Soto Ireng Paliyan ini, seperti berada di rumah nenek karena suasana yang sangat mahal dan jarang ditemui di kota-kota besar.
- Soto Mbak Jam
Warung soto ini lokasinya sangatlah tersebunyi yaitu berada di Padukuhan Nglanggeran Kulon, Kalurahan Nglanggeran, Kapanewon Patuk atau di sekitaran Gunung Api Purba Nglanggeran.
Makan soto di Mbak Jam ini tidak sekedar menikmati santapan soto kuah panas. Akan tetapi, pengunjung akan disuguhkan dengan pemandangan area pertanian yang asri dan Gunung Api Purba Nglanggeran yang begitu gagah.
Adapun jenis soto yang dijajakan pun beragam mulai dari soto biasa, soto ayam kampung, soto daging, soto babat, soto ati dan lain sebagainya. Menariknya, masing-masing menu ini memiliki nama tertentu dengan kata-kata galau.
Selain itu, ada gorengan, baceman, sate usus, sate telur puyuh dan beragam pendaming soto lainnya. Oh iya, ciri khas Soto Mbak Jam ini kuahnya bening dan cenderung manis. Meski bening, namun cita rasa rempahnya begitu terasa dan ringan.
Tidak perlu khawatir soal harga, di tempat ini setiap menu harganya sangat terjangkau. Jika berkunjung ke warung Soto Mbak Jam lebih baik pagi, sambil menikmati keasrian di wilayah Nglanggeran.
Tenang, lokasinya sangatlah luas. Bangunan berbahan cor dan bambu menjadikan keunikan tersendiri. Kemudian di dalam rumah juga bisa digunakan dengan nuansa layaknya makan di rumah sendiri. Kalau mau, juga bisa di pinggir sawah.
- Soto Wariyun
Soto Wariyun merupakan tempat makan yang sangat terkenal di Gunungkidul dan tergolong legendaris. Pemiliknya sudah berjualan di kawasan taman parkir sejak 1987 lalu dan tidak pernah berpindah tempat, justru membuka cabang di 2 lokasi.
Soto Wariyun memiliki rasa yang unik, bumbunya begitu kuat namun kuahnya bening dan ringan saat disantap. Adapun selama ini, rasanya tidak pernah berubah-ubah karena menggunakan bumbu rahasia milik keluarga.
Soto ini memiliki tempat di hati warga Gunungkidul. Meski lokasinya sempit, namun pembelinya rela duduk berdesakan ataupun antri menunggu. Biasanya usai jam makan siang, tempat ini sudah tutup karena saking larisnya.
Harga soto daging disini juga terjangkau. Dalam satu porsi soto ditambah dengan 2 buah bakso daging sapi. Sambal soto disini sangatlah pedas, ini yang juga menjadi cirikhasnya, kalau orang mengatakan setelah makan soto atau bakso Wariyun menjadi teges dan makk pyarrrr (bahasa Jawa).
Beberapa tokoh di Indonesia pernah mencoba menu Soto Wariyun ditemani dengan lantunan-lantunan lagu oleh pengamen yang memang ngetrm di depan warung ini. Salah satu tokoh yang pernah makan di Soto Wariyun yaitu Mantan Presiden RI, Susilo Bambang Yudhoyono dan Ibu Alm. Ani Yudhoyono.
- Soto Tan Proyek
Soto yang juga menjadi andalan Gunungkidul yang banyak dikunjungi warga berbagai daerah adalah Soto Tan Proyek. Lokasinya berada di jalan nasional Jogja Wonosari tepatnya di Logandeng, Playen.
Nama Tan Proyek sendiri adalah Wetan (timur) Proyek. Sebab dulu berada di sisi timur Dinas Pekerjaan Umum yang lebih dikenal warga dengan Kantor Proyek, sebab banyak proyek dan alat-alat di kantor tersebut.
Soto ini berdiri sejak tahun 1980 an, juga merupakan soto legendaris di Gunungkidul yang wajib dikunjungi oleh orang luar daerah saat ke Bumi Handayani. Soto disini adalah soto ayam kampung yang telah melewati proses pengolahan cukup panjang sehingga tidak alot.
Menu pendamping lain juga disiapkan seperti gorengan, ati ampela utuh, ayam kampung dan lain sebagainya.
- Soto Mbah Noto
Warung soto legendaris dan banyak dikunjungi warga luar daerah hingga artis papan atas dan tokoh-tokoh lainnya. Adalah Soto, Bakmi dan Ayam Goreng Mbah Noto yang berada di Jalan Nasional Jogja Wonosari, Logandeng, Playen. Tepatnya di sebelah barat Hotel Santika.
Warung yang sekilas nampak sederhana ini telah berdiri sejak tahun 1987 silam. Segala menu dari warung ini rasanya tidak pernah gagal.
Warung soto buka dari jam 06.00 WIB belum sampai jam 12.00 WIB pun menu yang satu ini sudah habis. Baru kemudian siang berganti menu yaitu ayam goreng, sore lanjut dengan makanan khas Gunungkidul yaitu Bakmi Jawa godog dan goreng.
Setiap harinya, warung ini ramai dikunjungi. Bukan hanya warga lokal, namun dari berbagai daerah juga banyak yang ke warung ini menikmati menu yang dijajakan.
- Soto Pak Tris Walikan
Satu lagi warung soto yang sangat terkenal bagi warga Gunungkidul. adalah Warung Soto Pak Tris yang terletak di Padukuhan Walikan, Kalurahan Pulutan, Kapanewon Wonosari.
Warung soto yang sangat sederhana ini memiliki ruang tersendiri di hati penggemar soto. Rasanya yang enak dan porsinya yang pas sangatlah disukai oleh para pecinta soto.
Hampir setiap hari warung ini selalu ramai. Utamanya saat akhir pekan, sejak pagi warung ini sudah berjubel antrian panjang. Terlebih mereka yang mampir usai olahraga.
Bahkan saking ramainya sekitar jam 09.00 WIB sudah tutup.
Harganya ? Semua sangat terjangkau dan masih aman dikantong para pembeli.