Usal dan Bulu babi, Kuliner unik di pesisir Gunungkidul

Jika Belalang, Ulat dan Puthul merupakan makanan ekstrim yang banyak ditemui di Kawasan Pegunungan Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta,, Beda halnya dengan Bulu babi dan Usal. Saat memasuki musim penghujan, masyarakat pesisir pantai Gunungkidul biasa mencari bulu babi untuk dijadikan olahan khas.
Hewan laut yang kelihatannya menyeramkan ini ternyata dapat diolah menjadi makanan yang lezat. Cara mengolahnya cukup mudah, yaitu daging dipisah dari cangkangnya dengan cara dikerok, kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu. Setelah itu dikukus dan siap disajikan.
Selanjutnya adalah Usal, yang merupakan hewan sejenis keong dan hidup di laut. Usal ini biasa diburu masyarakat pesisir pantai, salah satunya yakni Pantai Krakal. Hewan bercangkang ini dapat diolah menjadi kuliner rica-rica serta tongseng yang nikmat. Usal akan sangat melimpah ketika musim penghujan tiba. Cara pengolahannya dengan memisahkan daging dari cangkangnya kemudian dimasak sesuai selera.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *